Una ricetta facile per un primo sfizioso senza pasta.
Preparazione: 1h / Ingredienti per: 2 persone
Ingredienti:
Mezza cipolla 6/7 pomodori 80 gr di miglio decorticato Basilico+salvia+origano+ 1 peperone giallo sale q.b.
Preparazione:
Cuocere 80 gr di miglio in 160 gr di acqua salata, quando ha assorbito tutta l’acqua presente, spegnete il fuoco e lasciate riposare 10 Min.
Lavate 6/7 pomodori e tagliate la calotta superiore, svuotate l’interno, mettete da parte la polpa e salate l’interno del pomodoro; a questo punto lasciate scolare i 7 pomodori in uno scolapasta.
Nel frattempo tagliare finemente la mezza cipolla e lasciarla appassire qualche minuto in padella con un goccio di olio evo. Prendere cipolla, le erbe fresche, la polpa e tritare tutto insieme. A questo punto aggiungere il miglio al composto e farcire i pomodori precedentemente preparati, disporre i pomodori ripieni in una teglia da forno con il peperone tagliato a pezzi aggiungendo un goccio di olio evo e un pizzico d sale… infornare per 30 min a 180 gradi e servire
